carticica care cuprinde multe lucruri spre folos

Ciocolata, așa cum se pregătea în 1806

Cărticică care cuprinde multe lucruri spre folos, București, 1825, este o carte care a apărut pentru prima dată în 1806, în timpul lui Ioan Costandin Alexandru Ipsilant Voevod, în Valahia.

Printre meșteșuguri și sicreturi mari, se găsește o veche rețetă de ciocolată.

Ingrediente:
1 oca cacao (1,2 kg)
1 litră zahăr (320 g)
1 bucățică vanilie
2 dramuri scorțișoară (6.8 g)

Instrucțiuni:

“Să iai o jumătate de oca cacaoa, să pui într-o piuliță caldă și să iai o litră zahar, și o bucățică vanelie, și doao dramuri de ținamon adecă scorțișoare, și să le pisezi și să le faci ca o unsoare, cu apă și să le fierbi pe foc moale, și pre urmă să le faci turtișoare și vei avea ciocolată.”

– via Tipărituri Românești

0 comments on “Ciocolata, așa cum se pregătea în 1806Add yours →

Leave a Reply